sekoitettujen juomien historia on ollut olemassa yllättävän pitkään – mutta se ei ole aina ollut vähän paperin sateenvarjoja ja tiki -laseja. Tässä on lyhyt historia cocktaileja.
Sekajuomien historia on monimutkainen mysteeri. Ihmiset ovat spekuloineet siitä melkein loputtomasti ottaen huomioon, että 1900 -luvun alkupuolella ei kuitenkaan vielä poisteta tarkalleen missä tai milloin ensimmäinen sekoitettu juoma tehtiin.
Emme edes ymmärrä, mistä sana “cocktail” tuli, samoin kuin miksi sitä tottui tietyn tyyppiseen juomatyyppiin.
Jotakin osavaltiota tuli 1806 sanomalehden Post -tyyppisestä New Yorkista. Toiset väittävät, että se tuli Vermont-lehdestä vuonna 1803. Toiset ovat löytäneet todisteita Lontoon kankaasta, joka viittaa “kukko-häneen” satiirisessa kappaleessa, joka viittaa-ehkä-että William Pitt nuorempi joi lääkettä hevosen koliikkiin.
On muitakin, jotka sanovat, että sana johtuu ranskalaisesta ‘Coquetier’ – osoittaen ‘munakupin’, jota käytettiin yleisesti hengen mittaamiseen.
Ainakin kaikki näyttävät olevan ilahtuneita sanan merkityksestä – mistä tahansa se tuli – tasapainossa, samoin kuin Columbian arkisto vuonna 1806, kutsuen sekoitettua juomaa ”stimuloivaksi viinaa, joka koostuu minkä tahansa tyyppisestä sokerista, vedestä, vedestä kuten vettä sekä katkeroita ”.
Mutta etymologiansa lisäksi tässä on karkea historia sekoitettuja juomia sekä lisääntyneitä juomia ja putosivat ikään:
Cocktailien historia
1500S -1700s -laituri merellä
Siitä lähtien, kun Ison-Britannian merivoimat maksavat merimiehensä rommin annoksissa sekä grogissa (sekoitus rommia ja vettä), 1500-luvun vanhat merikoirat ja merirosvot perustivat eräänlaisen proto-cocktailin.
Sekoittamalla heidän romminsa sitrushedelmien sekä muiden trooppisten hedelmien, sokerin, teetä ja mausteiden kanssa, merimiehet tuottivat ensimmäisen rommin lyöntiä. He tekivät tämän pääasiassa tylsää makua siitä, mikä olisi ollut melko karkea kuukausimarmi.
Kun he palasivat talon kuivalle maalle, meren kaveri esitteli (ja ihannetapauksessa hienostuneen) tämän lyöntiä siihen, mitä publikaanit voivat tarjota majatalojensa ja taverniensa baarissa.
1700 -luvun lopulla – 1800 -luvulla – teollisuuslihastot ja Sours
Ilman aikaa (tai ehkä rahaa) sellaisille hienostuneille juomille kuin aikaisemmat lyöntejä, varhaisen teollisuusajan ihmiset luokivat lyhyempiin, nopeampiin juomiin.
Gin ja Brandy Sours – sekoitus henkeä, sokeria ja sitrushedelmiä – ottivat haltuunsa. Esimerkiksi gin -rintareppu on melko paljon, samoin kuin Amoretto -hapan on tarkka jäljennös juomista noista ajoista.
Nämä juomat olivat samoin yksittäisiä palveluja, jotka näyttivät sopivan teollisuuden Englannin, Amerikan ja Euroopan uuden kapitalistiseen luonteeseen.
1800 -luvut ja 1900 -luvun alkupuolella – sekoitettu juomavallankumous
Tämä on cocktailien kulta -aika. Ihmiset kokeilivat paljon enemmän ja enemmän, baareista syntyi uusia asioita, samoin kuin itse baarit olivat kuuluisia.
Kirjoja julkaistiin, baaritarjoukset olivat tähtiä omissa oikeuksissa, samoin kuin nämä uudet olennot, joita kutsutaan ”kuuluisuuksien”, siemailivat nykyistä asiaa löytääkseen Bostonin ravistelijalta.
Australian kulta kiire 1860 -luvulla tuotti markkinat ylellisyydelle, kuten Ranskan samppanja ja skotlantilainen viski. Sherry Cobbler – amerikkalainen sherryn, jään, sokerin ja hedelmien kehitys – oli tällä hetkellä valtava tarjous Ozissa.
Jäähdytetyn juoman saaminen oli osoitus rikkauksista, koska jää oli sellainen hyödyke, ja rikkaat, joilla oli merkittäviä jääpaloja Kanadasta.
Lampi -amerikkalaiset nauttivat eurooppalaisista vaikutteista uusista maahanmuuttajistaan. Vermouth päätyi näkyviksi ja alkoi tunkeutua juomiin, kuten vanhanaikaiset – vain viski ja katkerat – päätyivät Manhattaniksi, mikä lisää ripauksen upeaa vermuthia.
1920 -luvut – 1940 -luvut – kielto sekä mantere
1920 kirjoitettu katastrofi Yhdysvaltain sekajuoman liikkeelle. Presidentti Woodrow Wilsonin 18. alkoholin kieltoa koskeva muutos näki rehevän Scurryingin Kuuban ja Meksikon kanssa, samoin kuin sen kanssa, että rommi palautti tapahtumapaikalle samoin kuin tequilan ja mescalin syntymisen.
Tijuana-aikaisemmin pieni, ei-kuvaus Meksikon kylä-kasvanut moninkertaisesti sen läheisyyteen Yhdysvaltojen rajan mukaan.
Työn ulkopuoliset baarin tarjoukset lähtivät Amerikasta Selaa työstä Euroopassa. Ottaen taitonsa mantereelle, nämä mixologit löysivät Chartreusen, Absinthen ja ohjelmakamarin nautinnot. Negroni -kaltaiset juomat syntyivät.
1950 -luvut – 1960 -luvut – sekoitettu juoman sukupolvi
Näkyvien kulttuurihahmojen, kuten James Bond, The Rat Pack ja Bette Davis, ansiosta sekoitettu juoma kasvoi sen suosiossa. Asiat, kuten sekoitetun juoman tunti, sekoitettu juomajuhlia sekä – heidän kanssaan – sekä ruokaa, olivat merkittävä osa liikettä.
Martinis, Gimlets, Tom Collins ja Manhattans olivat kaikki päivän ostot. Kaikki erittäin hullu miehet.
1970-luku- puolivälissä80 -luvut – psykedelia ja sensaatiota
1970 -luvut eivät olleet hienoja sekoitetun juomateollisuudelle. Viimeisen 200 vuoden käsityöläiset jätettiin huomiotta, samoin kuin ihmiset menivät sinisten illuusioiden happoväreihin, kirkkaisiin ympäristöystävällisiin midorien sekoitettuihin juomiin sekä ihmisen tekemiin sokeri-painajaisiin.
1980 -luku sekä 90 -luvut – renessanssi… sellainen
Edellisen vuosikymmenen kirkkaat valot himmenivät sekä rikkaat ja kermaiset juomat, kuten Brandy Alexander, olivat osuma.
Vaikka ainakin nämä sekoitetut juomat eivät olleet lyhyt, terävä ja tyylikäs menetelmä 50 -luvulle, näkivät joitain sopivia makuja sekä tasapainoa palata juomiin.
2000 -luvut – vaikeat henget ja mielikuvitus paluu
Uudessa vuosituhannessa nähtiin aito modifikaatio takaisin menetelmään, jota käytettiin. Ihmiset lopettivat välkkymisen vaikeista hengistä ja alkoivat nauttia hyvin muotoilun martinin tai vanhanaikaisen maun todellisesta mausta.
Arvostelu ammattitaitoisesta baariminnasta palasi sekä mixologit venyttivät jalkansa uuden keksinnön aikakaudella, rohkeasti sekä baarin takana.
2010-tänään-pienet, käsityöt ja dop
Nykyään asiakkaat pyytävät paljon enemmän sekä paljon enemmän cocktailistaan. Juoman ei tarvitse vain olla kauniisti tasapainossa, luovasti koristeltuja ja tarjoillaan tyylikkäissä varsivaatteissa, vaan haluamme ymmärtää paljon enemmän mukana olevista hengestä.
Mistä gin tai viski tulee? Kuka tekee sen? Kuinka he tekevät sen? Onko se kotimainen tuote? Miksi baarimi on valinnut tämän hengen muihin baariin?
Sekoitettuihin juomiin on nyt erityinen kodikas hienostuneisuus, ja maat ympäri maailmaa luovat paljon enemmän ja paljon enemmän omia erityisiä alkoholijuomia. Käsityöläisten ympärillä on isänmaallisuutta, joka on kiinnostava korostus cocktailien historiaan.
Maut ovat hienosäädettyjä ja henkilökohtaisia, samoin kuin ne osoittavat paitsi tislaajan, mutta samoin paikka, jossa ne on valmistettu. Australian käsityöläisten kohtaus vahvistuu joka päivä.
Pitkä voi tämä hienojen sekoitettujen juomien ikä jatkuu!
Jos haluat vähän lisätietoja cocktailien historiasta, sinun on tarkistettava tämä artikkeli. Erittäin viihdyttävä vaikeus voimakkaasti hallussaan oleviin erimielisyyksiin sekoitetuista juomista, jotka ovat peräisin Amerikasta. Kirjailija on vakuuttunut siitä, että he ovat Englannissa!
Onko olemassa minkäänlaista tosiasioita sekoitetun juoman historiasta, jonka haluat lisätä? Mikä sekoitetun juoman ikä on suosikkisi? Kerro meille kommenteissa.