, oleminen matkamarkkinoilla minkä tahansa tyyppisissä muodossa tai tyypissä ei todellakaan ole tällä hetkellä hauskaa hauskaa .
Sydneyssä oleminen on tietysti paljon parempi paikka olla (toistaiseksi) kuin monet muut paikkoja maailmassa, kun kyse on covid -puhkeamisesta, suljettujen rajojen, matkakiellosta sekä suorasta lukituksesta, mutta se silti imee.
Mutta tämä on kaikki ilmeistä tavaraa, eikö niin?
Tavaroita, joiden kanssa olemme menneet jo kuukausia. Asiat ovat helpottaneet liiketoiminnan rikkautta, jotka ovat ottaneet palvelunsa kokemuksellisen puolen ja asettaneet sen verkossa.
Sen lisäksi, että voimme matkustaa takaisin Port Stephensiin – talomme talosta – viime viikolla, olemme nauttinut joitain Internet -mestarikursseista… samoin kuin jopa muutaman oman.
Toivomme, että sinulla on ilo tästä viimeisimmästä versiosta ja siitä, että pysyt myös riskitöntä.
Kippis – Jim & Christina XX
Koska noudatat meitä Instagramissa (sinä teet, eikö?), Olet nähnyt uuden mestarikurssin purkamisen GuSS -joukkueen fantastisen nip -ryhmän kanssa, jotka ovat kaikkien Australian tislattujen mestarit.
Jos unohdat sen, voit silti nauttia IGTV -videostamme täällä.
Mestarikurssi – Rye heinäkuun juhla – esitteli neljä Belgrave Distilleryn ruisviskiä, jotka ovat suunnitelleet tislaajan, maanviljelijän ja kierrätyksen oddballin loistavan Peter Bignellin.
Pidä silmällä avoimena paljon mielenkiintoisemmaksi Internet -mestarikursseissa Nip of Gutsilta seuraavien kuukausien aikana. Ne ovat poikkeuksellisen hyvin koottu, viihdyttävä ja informatiivinen, samoin kuin heidän esittelemänsä henget ovat aidosti upeita.
Tänä iltana olen uskaltautunut suureen maailmaan muutamalle oluelle sekä illalliselle parin toverin kanssa. Tietenkin sosiaalisesti etääntyminen!
Ensimmäinen pysäkkimme on vanhalle rakastetulle-nuorelle Henrys-panimolle Newtownissa. Heidän olut on kuuluisa, samoin kuin heidän “kellarin oven” on paljon hauskaa, samoin kuin parasta covid-turvallisesta politiikasta (jos on hienoin osa) on käsinsoitto, jonka täällä on tehty Kasvitieteelliset nuoret Henrys käyttää jalo -leikatussa ginissaan!
Muutaman panimon jälkeen suunnaamme illalliselle tielle – turkkilainen sijainti nimeltä Stanbuli. Täällä oleva ruoka on hienoa, maukkaita upotuksia, litteä leipää ja kebab -kanaa, Gozleme, samoin kuin jopa turkkilainen, joka käsittelee juustohampurilaista, joka ei ole puoliksi huono.
Tarjoamme myös turkkilaisen oluen mennä tänne, mutta se ei ole valitettavasti erinomainen. Huolimatta hienosta etiketistä ja viehättävästä väristä, Eikkimm IPA ei voita minua.
Muuten ehdotan erittäin erittäin stanbulia. Erinomainen palvelu ja mielenkiintoinen, maukas ruoka.
Tänään olemme hyödyntäneet edelleen sitä, että meillä on vielä mahdollisuus matkustaa vähän, Christina sekä minä menen pohjoiseen takaisin Port Stephensiin. Christinan sisaruksella on siellä vähän loma -asuntoa, jota käytämme suuresti.
Olimme vasta siellä viime kuussa, mutta se on niin melko rannikolla, että emme voi saada tarpeeksi!
Kuten perinne on, heti saapuessamme siirrymme rannalle. Tämä on Bagnalls -ranta Corlette -alueella lähellä Nelson Bayä. Se on harvoin ruuhkainen – jopa kesällä. Talven aikana se on pääasiassa koira-kävelijöitä, joita näemme täällä.
Ainoat, jotka pitävät meitä liiketoimintana tänä iltana, ovat kuitenkin pari pelikaania sekä vähän delfiinien pod. On upeaa, että tällainen on vain kahden tunnin päässä Sydneystä.
Se on kuitenkin kylmä, joten kun otamme maisemat hetkeksi, kiirehdimme takaisin sisälle ja saamme loput.
Saat paljon enemmän tarinoita Port Stephensistä, tarkista kirjastomme tästä ihanasta osasta New South Walesia täällä.
Olemme myös kirjoittaneet tarvittavan oppaan Port Stephensille näyttääksesi sinulle muutaman parhaan bitin.
Bittimme kodimme Port Stephensissä on paras alue, joka on kost-up ja nauttia lasi tai kaksi hienoa punaviiniä. Sen lisäksi, että olemme täällä, olemme tehneet päätöksen tehdä nopeasti Internet -valkoviinimaistaja.
Voit tarkistaa täydet muistiinpanot sekä tarinan näistä kolmesta Aussie -kauneudesta täällä tai tarkistaa IGTV -videoemme maistamisesta täällä.
Olisi epäkunnioittavaa olla laittamatta näitä poikkeuksellisia viinejä hyödyntämään maistamisen jälkeen, joten Christina on koonnut yhden legendaarisista lautasistaan.
En ymmärrä tarkalleen, kuinka hän tekee asioista, jotka ovat jo maukkaita omasta ulkonäkönsä, ja maistuu jopa paljon paremmin tasaisella levyllä!
Katso Christinan ideoita parhaasta lautasta täältä.
Tänään iltapäivällä olemme ajaneet Newcastleen, lähimpään valtavaan kaupunkiin Port Stephensiin. Newcastle on aliarvioitu määränpäähän, paljon ymmärrettävä enemmän satamaansa sekä hiilen puhdistamiskasveihin.
Mutta täällä on sensaatiomaisia rannikkokävelyjä (erinomainen North Walk todella alkaa (tai päättyy) sekä Mereweather -valtameren uima -allas on kiehtova historiallinen osa tätä silmiinpistävää maisemaa.
Vuorovedet ajavat tänään korkealla, samoin kuin jonkin stressaavan sää, uima -altaan – aGiddy -ironia – on jotenkin täynnä vettä.
Ei siitä, että sillä on paljon merkitystä meille. Jos uskot, että laitan jopa varpaiden siihen jäätyvään veteen, sinulla on pettymyksiä edessäsi. Joitakin on vielä “nauttimista” upotuksesta tänään. samoin kuin he tekevät sen tarkoituksella, mikä hämmentää minua.
Sen sijaan valitsemme lämpimämmän, sisätilojen vaihtoehdon.
Foghorn Brewhouse King Street -kadulla oli ensimmäinen Newcastlen käsityöpanimo. Heidän oluensa menevät suoraan tankeista hanat, samoin kuin heidän länsirannikon IPA on uusi rakastettu.
Ruokastaan Foghornin hampurilaiset ovat ihanteellisia siellä parhaiden kanssa. Christinan juustohampurilainen on hellä, mehukas ja täynnä makua.
Nashville -siipikarjahampurilainen – voilla puhdistettu – on myös poikkeuksellinen, vaikka maun lupaus ei koskaan todella tapahdu.
Joko niin, vaeltelemme ulos summornista, joka tuntuu erittäin tyytyväiseltä.
Tänään tarkistamme osan Port Stephensistä, jota emme ole koskaan käyneet, mikä on yllättävää. Christina samoin kuin olen tullut tänne, kun otetaan huomioon, että noin 2005 – vielä pidempi perheelleen.
Mutta Tilligerry -elinympäristö sitruunapuun kulkulla on meille kokonaan uusi.
Tämä kauniisti katettu polku johtaa sinulle erinomaisia maisemia, samoin kuin koosta huolimatta (se on vain noin 22 hehtaaria) Tilligerryssä on mitä tahansa kummetsistä sekä Heathista rantoihin, mangroveihin ja kosteikkoihin.
BirdLife täällä on ensisijainen painopiste, jossa on fantastinen valikoima tyyppejä havaitaan, mutta myös alueella on koalas. Ei niin, että näemme mitään!
Rantatie on kauniisti ylläpidetty ja paras vähemmän työkykyisille ihmisille tai pyörätuolin käyttäjille. Olemme edelleen hämmästyneitä siitä, että emme ole olleet täällä aiemmin.
Teemme menetelmän veden reunaan sekä silloin, kun ihmettelemme jälleen meren selkeyttä täällä. Tämä on Billys Beach (mielestäni) tai ehkä Trick Beach, mutta joko menetelmä se on kaunis.
Kävelymme jälkeen tunnemme ruuan vaatimuksen ja teemme menetelmän sitruunapuun kahvilaan sitruunapuun kulkulla. Odotimme voileipää tai jotain sellaista, mutta sen sijaan näyttää, että suolaiset kreppit ovat täällä.
Christinan kana, sieni ja juustokreppi ovat erinomaisia, samoin kuin juustoni, siipikarja ja avokado. Herkullinen!
Sitruunapuukahvilan omistajat ovat selvästi eläinharrastajia (tutustu lemmikkieläinkoiragalleriaan heidän Facebook -sivullaan) ja varmistavat, että myös alueelliselle lintuväestölle on paljon syötävää.
Tällä ihastuttavalla Willie Wagtaililla on pallo ateriomatojen potissa, joka on täällä hänelle.
Kahvilasta on vähän kävelymatka, jonka voit käydä myös rannan varrella, se on sen arvoista. Näkymät veden yli Bulls Islandilla sekä muu niemimaa ovat upeita.
Mutta valitettavasti samoin kuin kaikki pian, aikamme Port Stephensissä liittyy loppuun.
Ennen kuin siirrymme takaisin kaupunkiin, meillä on paljon enemmän pysähtymistä Hunter -laaksossa.
Saatat pitää mielessä, että tarkistimme äskettäin Sydney -panimon Surry Hillsissa – mielenkiintoinen tarina panimosta, joka todella edustaa kaupungin panimamarkkinoita.
Ollessamme Surry Hillsissä, olemme tyytyväisiä panimon päämiehimiin – Nathan Hervey, joka on kutsunut meidät myös Sydney Breweryn ‘HQ’: n rakkaansa.
Ensimmäinen pysäkkimme on tislaamossa. Se on totta, Sydney -panimo tekee myös viskiä. Sitä ei vielä tarjolla, mutta se ei ole kaukana.
Pään tislaaja Aaron on suuri riittävä, jotta voimme kokeilla vähän Barrel 50: stä sekä minä kerron, mitä, jos loput ovat yhtä suuria kuin tämä tynnyrien kestävyys (noin 65%), maailma on herkuttelussa!
Kuten näette, Sydney -panimo – tai minun täytyy sanoa Sydneyn henki – on tehnyt henkeä ottaen huomioon, että vuosi 2013, mutta he ovat edelleen täydentäviä ja ikääntyvät viskiä.
Odotan todella eteenpäin nähdäksesi lopputuotteen.
Tislaamosta, jonka voit todella nähdä ravintolasta täällä Lovedalessa, siirrymme panimoon, missä Nathan näyttää meille missä ja kuinka he tekevät kaiken oluen.
Se on erinomainen kokoonpano – ehkä kaikkein erinomaisimmat käsityöpanimo, jonka olen nähnyt.
Ja lopuksi Nathan vie meidät maailman nurkkaan, Nirvanaan, kotiinsa.
Sydney Breweryn siiderin klusteri on viiden terästankin klusteri.
Nathan napsauttaa vähän tuoretta omenamehua, jotta voimme maistaa ja se kuvaa paljon, miksi hänen siiderit ovat niin hyviä.
Mutta Nathan on aidosti kaupan mestari ja osoittaa sen poikkeuksellisilla makuilla ja hänen luomillaan sekoituksissa. Vaikka et olekaan paljon siiderijuomia, pidät siitä, mitä hän tekee.
Tavallisesta siideristä-eli Sydney-siideristä-, joka on puhdas, kuiva ja tasapainoinen monimutkaiseen, kukka- ja enemmän kuin enemmän kuin älykäs, kuiva ja hyvin tasapainoinen Manly Perry, joka on tehty 100% päärynämehusta on täällä juoma.
Vaihtoehtoisesti Nathanon myös tuottanut joukon muita makuja, jotka kohteliaisuus ja matkalla omena sekä hänen tekemänsä päärynäpohjat. Agave Ginger Cider on epätavallinen keksintö, vaikkakaan ei niin upea kuin miltä se kuulostaa. Se on hienovarainen, virkistävä ja kauniisti tasapainoinen.
Nathanin mango ja ananas siiderit ovat myös kiinnittäviä, samoin kuin rajoitetun erän kumppanuus Oscar.697 Bianco Vermouth luo siiderin, joka on melko poikkeuksellinen.
Menevät ovat puistossa olevien alaikäisten alaikäisten siiderien päivät, jotka antavat sinut tuntemaan sokeroituaan samoin kuin mätä. Nämä ovat todellisia käsityökokonaisuuksia, joita on nauttia, arvokkaita ja nauttia.
Jätämme sinut tällä viikolla valokuvalla, joka tuo minulle erinomaisen ilon. Toivon, että hemmotellat minua hetkeksi.
Olen juuri äskettäin varastoinut varastoni – Christinan siunauksella – joillakin poikkeuksellisilla sikareilla.
Uudet lisäykset ovat joitain Partagas D4: tä (yläkulta), Partagas Mille Fleurs (oikealla alhaalla), Montecristo Edmundo Minis (vasen alaosa) sekä Vagueros Mañanitas, joita en ole koskaan ollut ennen erittäin tyytyväisiä.
Voit myös nähdä vanhan vartijan jäännökset keskustassa – kaksi Montecristo NO4: tä sekä tubosta, jotka esiintyivät äskettäisessä tarinassa sikarilevyistä ja heidän historiastaan, sekä niiden alla on Montecristo Double Edmundo.
Kaksi ihanteen hirviötä ovat Partagas Lusitanias – yksi pisimmistä vitaloista yli 19 cm ja aidosti poikkeukselliset sikarit …
Roy Schneiderin kuolemattomien sanojen parafraasiksi – vaadimme suurempaa laatikkoa.